四川水煮肉片的做法最正宗的做法窍门_川味水煮牛肉片的做法视频

小讯 • 2022年 11月 28日 11:31 • 话题热议

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四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图很多人喜欢吃水煮肉片。今天分享一个自制的好用食谱~配米饭YYDS~ ~

作者:唐图图

用料猪里脊肉 280克绿豆芽 200克豆瓣酱一勺姜适量蒜适量盐适量生抽适量小葱花一小把鸡精适量瓢儿白 200克料酒一勺蛋清一个蚝油两勺白芝麻适量干辣椒适量淀粉一勺做法步骤

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(1) 1.准备一块新鲜的里脊肉。

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(2) 2.切成薄片，加入盐、料酒、一个蛋清、一勺淀粉，抓匀，腌制几分钟。这时候就可以开始准备调味品和配菜了。

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(3) 3.准备一些自己喜欢的配菜，收拾干净备用。

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(4) 4、葱姜蒜切碎

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(5) 5.从锅里烧开油。我喜欢混合油。菜籽油加猪油更香。

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(6) 6.加入葱姜蒜末，一小块火锅料，一勺郫县豆瓣酱，小火翻炒。

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(7) 7.小火翻炒，炸红油。

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(8) 8.开大火，然后加入纯净水烧开。

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(9) 9.加入洗净的配菜，焯水。

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(10) 10.配菜做好之后，捞出放在一个大碗里，底部。

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(11) 11.在剩下的汤中加入适量的酱油、盐和蚝油，大火煮开。(味道对吗？煮开后，用勺子试一下。味道比正常的重一点。)

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(12) 12.大火烧开后，迅速放入腌制好的肉块，用筷子快速翻炒，变色后捞出。(这一步会测试切肉的时间。切薄一点，容易煮，嫩度会增加。)

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(13) 13.把肉和汤连同配菜一起倒入一个大碗中。

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(14) 14.撒上白芝麻、干辣椒面、蒜粉。

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(15) 15.淋上热油刺激香味。

四川水煮肉片(麻辣水煮肉片的做法及视频)插图(16) 16.一份美味的水煮肉片就完成了！干饭~赶紧学着干吧~-

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