秋葵不适宜什么人吃(哪些人不能吃秋葵)

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夏天是秋葵上市的季节，也是最新鲜的时候。也有人喜欢凉拌、炒菜、炒炖秋葵，做沙拉、煲汤等等。在中医里，秋葵也是中药。黄秋葵营养价值很高，但这类人不宜吃黄秋葵。

黄秋葵的营养价值

黄秋葵原产非洲，20世纪初传入中国，在中国南方广泛种植。又名牛角包、秋葵、茄子，是公认的“植物黄金”。秋葵富含维生素和矿物质。

秋葵含水量高，但脂肪少，适合想减肥的女性食用。因其含有丰富的维生素C和膳食纤维，还能起到一定的美白皮肤的作用。秋葵特有的粘液中含有粘蛋白和水溶性果胶，能促进胃肠蠕动，抑制胆固醇和糖的吸收。

黄秋葵的膳食纤维含量远高于茄子、南瓜、冬瓜等常见蔬菜。由于膳食纤维含量较高，在降低餐后血糖、胰岛素水平、改善胰岛素敏感性方面仍有一定的益处。而且秋葵热量低，也是糖尿病患者很好的食疗蔬菜。但是，千万不要以为只吃黄秋葵就能治好糖尿病，这绝对是个误区。

这种人不适合吃秋葵。

在中医看来，秋葵性寒，能清热利湿，更适合体虚、湿热、肥胖的人食用。但如果脾胃虚寒，这类人就要少吃或不吃，否则容易拉肚子。另外，因为秋葵含有草酸钙，又患有肾结石，所以不适合尿酸高的人食用。

不过，爱吃“凉性”秋葵的朋友也要注意了。有专家指出“黄秋葵表面的小绒毛，生吃会损伤胃肠道”。所以一般建议在冷拌秋葵之前，最好用开水将它表面的绒毛去掉。

两种自制方法

1.秋葵炒鸡蛋

先将秋葵洗净，放入沸水中焯2分钟，捞出，去蒂，斜切。再次，青椒去籽，切成小块，葱切碎。将鸡蛋打入碗中，加入葱花，搅拌均匀。然后，炒鸡蛋，翻炒准备好的青椒和秋葵，最后在锅里放点盐。

2.煮秋葵

第一步，去除秋葵的根部；第二步，将秋葵放入开水中，捞出；第三步:淋点酱油。吃的时候也可以根据个人口味蘸一点芥末，就可以吃了。