昆布和海带的区别(中药昆布是海带吗)

大家好，我是讯享网，很高兴认识大家。

「裙带菜」和「海带」有什么区别？哪个更有营养？学会停止乱买。

海带是大家都很熟悉的一种海藻类食物。无论是炒菜、炖汤还是凉拌，都以其独特的口感俘获了无数吃货的心。在海藻类食物中，有一种食物看起来特别像海带，第一次很容易和海带混淆。

我们来看下图:

不是一瞥，好像是一回事。如果你仔细看第二眼，你可能会发现左边的裙带菜似乎更薄更软。裙带菜和海带是两种完全不同的藻类食物。两者有什么区别？哪个营养价值更高？接下来懒喵就一一告诉你。

裙带菜和海带有啥区别？

一般来说，裙带菜和海带都属于海藻类。但从种类的细分来看，裙带菜属于温带海藻，能耐受高水温，分布范围广。海带是亚寒带的藻类，不能耐高温。自然生长的海带很少，市面上大部分都是人工养殖的海带。

除了品种上的差异，裙带菜和海带在外观和口感上也有一定的差异。

[外观差异]

裙带菜的叶子很薄，形状展开时，叶缘不规则，有点像裙带菜，故名“裙带菜”。海带的叶子比裙带菜厚，外观均匀，多为扁平带状。此外，海带的颜色比裙带菜略深。

[口味差异]

海带质地较厚，所以煮的时间比裙带菜长，口感坚韧有嚼劲。与海带相比，裙带菜更薄，更容易烹饪，味道更柔和。除了比海带嫩之外，裙带菜还有一种新鲜的甜味。

很多朋友因为接触裙带菜比较少，分不清裙带菜和海带的区别，所以没有任何机会了解。知道了它们在外观和口感上的差异，下次遇到裙带菜和海带，就能一眼认出来，根据个人喜好来选择。

裙带菜VS海带，谁营养更高？

知道了裙带菜和海带的区别后，相信大家最关心的问题就是两者哪个营养价值更高。

以下是裙带菜和海带主要营养成分的比较:

从以上数值可以看出，海带中的碘含量明显高于裙带菜，而裙带菜中的钙、镁、锌、铁含量则远高于海带。此外，裙带菜的矿物质种类和维生素含量高于海带。

我觉得省略碘含量，综合比较的话，裙带菜的营养价值比海带高。当然两者都是不错的海藻类食物，整体营养都不错。两者各有千秋。

裙带菜做法示例

给大家分享一个裙带菜的常见做法。搭配豆腐，口感清爽，可以作为减脂餐。

[操作步骤]

第一步:准备食材，裙带菜1把，豆腐1小块；将干裙带菜提前用水浸泡，或以热水浸泡以备急用，并将豆腐切成小块；

第二步:锅中加入少许油，油热后加入适量蒜末和葱花，炒出香味，锅中倒入适量热水，水开后倒入豆腐和裙带菜，水再次沸腾后再煮2分钟；

第三步:调味，锅中加入少许盐和鸡精，然后出锅。

只需简单的3个步骤，美味低脂的裙带菜豆腐汤就做好了。这道菜也可以有升级版，比如用高汤做汤底，配菜加虾，这样味道会更丰富。

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【懒喵体验】

虽然是同样的海藻成分，外表有些相似，但是裙带菜和海带是完全不同的两回事。下次遇到他们，别傻了，别糊涂了。就我个人喜好而言，我比较喜欢裙带菜，一是口感嫩滑，二是富含矿物质。

至于裙带菜和海带哪个更好，经过以上对比，相信你心里已经有答案了。没有更好的，只有更合适的。我想这也是学习美食知识的目的，让食材更好的为我们服务。

用白话说美食，我是懒喵，喜欢美食的朋友，关注就好~